সজিনা পাতার উপকারিতা/গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নিন

সজিনা পাতার উপকারিতা/গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নিন

সুপ্রিয় পাঠক বন্ধু আসসালামুয়ালাইকুম মোটিভেশন আইটির পক্ষ থেকে আপনাকে জানাই শুভেচ্ছা ও স্বাগতম আজকে আমরা আলোচনা করব সুজনা পাতার উপকারিতা সম্পর্কে। সজনে পাতা আমরা সবজি হিসাবে খেয়ে থাকি। সজনে পাতা খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে।

পোস্ট সূচীপত্র: সজিনা পাতার উপকারিতা/গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নিন

• ভূমিকা
• সজিনা পাতার গুনাগুন 
• সজিনা পাতা ঔষধ হিসেবে ব্যবহার 
• সজিনা পাতার বহুমুখী ব্যবহার সম্পর্কে জানুন
• সজিনা পাতা খাওয়ার পদ্ধতি জেনে নিন

ভূমিকা: সজিনা পাতার উপকারিতা ও গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নিন

সজিনা একটি সুপরিচিত শাক। সজিনা মূল্যবান ও সুস্বাদু শাক হিসেবে আমরা খেয়ে থাকি। এর ইংরেজি নাম “ড্রামস্টিক” এবং বৈজ্ঞানিক নাম “মরিঙ্গা ওলিফেরা”। এটি পাক ভারত উপমহাদেশের উৎপত্তিস্থল। শীতপ্রধান দেশ ছাড়া পৃথিবীর সব দেশেই এই সজিনা জন্মে। রোজিনার বারোমাসি জাত সারা বছরই ফলন দেয়। বাংলাদেশের দুই থেকে তিন প্রকারের সজিনা পাওয়া যায় বসতবাড়ির জন্য সজিনা একটি আদর্শ সবজি। আজকের এই আর্টিকেলের মাধ্যমে আমরা জানার চেষ্টা করব। সজিনা পাতার উপকারিতা ও গুনাগুন সম্পর্কে চলুন দেরি না করে শুরু করা যাক।

আরো পড়ুনঃ জলে ভেজা কিশমিস কতটা উপকারী জেনে নিন

সজিনা পাতার গুণাগুণ 

অনেক বিজ্ঞানীরা মনে করেন সজিনা পাতায় অনেক পুষ্টি ও অমূল্য জিনিস রয়েছে। যারা নিরামিষ খায় তাদের জন্য সজিনা পাতা খুব গুরুত্বপূর্ণ একটি সবজি। সজিনা পাতায় ভিটামিন-সি, দুধের ৪ গুণ ক্যালসিয়াম এবং দুই গুণ আমিষ, গাজরের ৪ গুণ ভিটামিন-এ, এবং কলার ৩ গুণ পটাশিয়াম বিদ্যমান। বিজ্ঞানীরা আরও বলেন, সজিনা পাতায় ৪২% আমিষ, ১২৫% ক্যালসিয়াম, ৬১% ম্যাগনেসিয়াম, ৪১% পটাশিয়াম, ৭১% লৌহ, ২৭২% ভিটামিন-এ এবং ২২% ভিটামিন-সি সহ দেহের জন্য সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে।

সজিনা পাতা ঔষধ হিসেবে ব্যবহার 

আয়ুর্বেদিক শাস্ত্রে পাওয়া যায় সজিনায় প্রায় ৩০০ রকমের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। তবে এই শাস্ত্রকে আধুনিক বিজ্ঞান ও সমর্থন করে। সজিনা পাতা কচি সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। সজিনার পাতা ছাড়াও এর শিকড়, ফুল, ফল, এমনকি বীজেও এর ঔষধি গুনাগুন রয়েছে।

কান ব্যথায় সজিনা পাতার ব্যবহার

কান ব্যথার ক্ষেত্রে সজিনা পাতা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কান ব্যথা দূর করতে সজিনা পাতার শিকড়ের রস কানে দিলে কানের ব্যথা সেরে যায়।

শরীরের ব্যথা দূর করতে সজিনা পাতা ব্যবহার

শরীরের কোন জায়গায় কোন স্থানে যদি ব্যথা হয় বা ভুলে যায়, তাহলে সেই স্থানে সজিনার শিকড় ভালোভাবে বেটে  প্রলেপ দিয়ে দিলে ব্যথা ও ফোলা সেরে যায়।

মাথা ব্যথায় সজিনা পাতার ব্যবহার

মাথা ব্যথা দূর করতে সজিনা পাতা ব্যবহার করা হয়। মাথা ব্যথা হলে সজিনার আঠা দুধের সাথে খেলে মাথা ব্যথা সেরে যায়। সুজিনার আঠা কপালে মালিশ করলে মাথা ব্যথা দূর হয়।

সজিনা পাতার বহুমুখী ব্যবহার সম্পর্কে জানুন

রোজিনার আঠা কোন ফোঁড়াই দিলে ফোঁড়া সেরে যায়। এছাড়াও সজিনা মূত্র পাথরইও হাঁপানি দূর করে। সজিনা ফুলের রস দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে মূত্র পাথরে দূর হয়ে যায়। তাছাড়া ফুলের রস হাঁপানি রোগের ক্ষেত্রেও বিশেষ কার্যকরী। সজিনা পাতা গ্যাসের ক্ষেত্রেও কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। সজিনা পাতার রসের সাথে লবণ মিশিয়ে খেলে বাচ্চাদের পেটের গ্যাস দূর হয়। তাছাড়া সজিনা পাতা কুকুরের কামড়ের ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

সজিনা পাতা জ্বর ও সর্দি ক্ষেত্রে উপকারী। সজিনা পাতা শাক খেলে জ্বর ও সর্দি দূর হয়। এছাড়াও বহুমূত্র রোগ দূর হয় সজিনা পাতার রস খেলে। সজিনা পাতার রস খেলে কষ্ট কাঠিন্য দূর হয় দৃষ্টিশক্তি সচল হয় গেটে বাত, বাতের ব্যথা দূর হয়। সজিনা পাতার রস কৃমিনাশক টিটেনাস লিভার প্লীহাদোষ নিবারক, প্যারালাইসিস ও কি বিজনেস রোগের ওষুধ হিসেবে ভূমিকা পালন করে। 

সজিনা পাতার রস হৃদরোগ চিকিৎসায় ও রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি দিয়ে সহযোগিতা করে। পোকার কামড়ের অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে সজিনা পাতার রস ব্যবহার করা হয়। সজিনা পাতার রস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। সজিনা শ্বাসকষ্ট মাথা ধরা মাইগ্রেশন আর্থাইটিস চুল পড়া রোগের চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়। তাছাড়া ও সজিনা পাতার রস দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।

সজিনা পাতা খাওয়ার পদ্ধতি জেনে নিন

১. সজিনা পাতা সবজি হিসেবে খাওয়া হয়

প্রথমে সজিনা পাতা ভালোভাবে বেছে ধুয়ে নিন। তারপর পাতাগুলোকে থেকে পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন। ভালোভাবে সজিনা পাতাগুলোকে পেঁয়াজ রসুন কাঁচামরিচ হলুদ লবণ ও তেল দিয়ে ভেজে নিন। ডালের সাথে ও রান্না করে খাওয়া যায় সজিনা পাতা।

২. সজনে পাতা শুকনো গুড়া হিসেবে ব্যবহার করা যায়

সজিনা পাতাগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর রোদে শুকিয়ে গুড়ো করে নিন। দুধ, ডাল, তরকারি ভাতের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন।

৩. সজিনা পাতা ভর্তা হিসেবে খাওয়া যায়

সজিনা পাতা ভর্তা হিসেবেও খাওয়া যায়। সজিনা পাতাগুলো ভালোভাবে বেছে ধুয়ে নিন এবং পানি ভালো হবে ঝরিয়ে নিন। পাতাগুলোকে হালকাভাবে সেদ্ধ করে নিন এরপর পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, হলুদ, লবণ তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এরপর ভাজাপাতা গুলোকে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর  ওয়েল, পেঁয়াজ, হলুদ, লবণ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভর্তা তৈরি করুন।

৪. জুস হিসেবে খাওয়া হয় সজনে পাতা

সজিনা পাতাগুলোকে ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন এরপর পানি মধু লেবুর রস মিশিয়ে জুস তৈরি করুন।

আরো পড়ুনঃ খেজুর ও কিসমিস এর উপকারিতা

মন্তব্য:সজিনা পাতার উপকারিতা/গুনাগুন সম্পর্কে জেনে নিন

আশা করছি আমাদের এই আর্টিকেলটি পড়ে সজিনা পাতার উপকারিতা এবং গুনাগুন সম্পর্কে ভালোভাবে জানতে পেরেছেন। আরো জানতে পেরেছেন সজিনা পাতা খাওয়ার বিভিন্ন পদ্ধতি সম্পর্কে। আমরা আমাদের ওয়েবসাইটে নিয়মিত এ ধরনের আর্টিকেল পাবলিস্ট করে থাকি। তাই আমাদের আর্টিকেলগুলো পড়তে আমাদের। ওয়েবসাইটের সাথেই থাকুন ধন্যবাদ।